["Fehérborsos, fűszeres"] Nyolcas Ádám - Szülőföldem 2016

Merlot+Cabernet Franc

Arra törekedünk, hogy a legszebb hordókból házasítjuk a pince egyik meghatározó vörös borát. Méltó folytatása névelődjének. Színe rubinvörös, a bor szűretlen, derítetlen. Illata sok sót, fehérborsot és fűszert rejt.

 

Komplex bor, amit kóstolva a bogyós gyümölcsök mellet krémes érett fahordós jegyekkel is találkozunk. Fehérborsos meleg ribizlis, meggyes jegyek, krémes, fahordós, robosztus, testes ételek mellé, csülökhöz.

A borászat hitvallását képezi a szőlő tisztelete, amibe a szinte kizárólag kézzel végzett munka, a kíméletes hajtásválogatás és szigorú fürtválogatás, a hozamkorlátozás, valamint minden olyan tevékenység beletartozik, amivel az adott fajta és dűlő leggyümölcsözőbb szimbiózisát képesek kialakítani. Ugyanezt a hitvallást tükrözi szőlőfeldolgozási filozófiájuk: a fürtök kis ládákba, hajnalban történő szüretelése, a minimális szulfitos beavatkozás, a természetes, spontán erjedés, a kizárólag csak fehér boroknál alkalmazott derítés és a Magyarországon megszokottnál dominánsabb fahordó-használat.

Nem tudod eldönteni, hogy ez a megfelelő naturális bor Számodra? Kóstold meg a Stelázsi Étteremben! Aktuális kóstolható borainkat itt találod. Megnézem a Stelázsi kóstolható borait >>