Vannak borok, amelyek nem pusztán italok, hanem hangulatok, történetek, és évszakok hordozói is. Az Almagyar Érseki Szőlőbirtok Egri Kadarka Siller pontosan ilyen: egy korty, és máris egy árnyas lugasban találjuk magunkat, ahol madárcsicsergés, virágillat és friss nyári gyümölcsök vesznek körül bennünket.
Ez a kézműves bor nem kíván zárkózott mélységeket vagy monumentális szerkezetet. Ehelyett könnyed eleganciájával és őszinte gyümölcsösségével hódít – mosolyogva, nem harsányan.
A pohárba töltve csillogó cseresznyepiros színe azonnal megragadja a tekintetet. Ez az árnyalat nemcsak vizuálisan vonzó, de már előre sejteti a bor játékos karakterét is. Az illat elsőre friss, üde és kedves: som, málna, cseresznye, sőt, némi aszalt gyümölcs – főként cseresznye – is felbukkan benne, amikhez egy aprócska propoliszos fűszeresség társul.
A kézműves bor azonban nem siet: ha türelmesek vagyunk, és hagyjuk nyitva a palackot, hamarosan előbújik egy virágos dimenzió is, benne jácinttal és ibolyával, melyek finoman, szinte suttogva simulnak bele az illatkompozícióba.
Kóstolva is rendkívül szerethető: üde savak, közepesen telt test, és egyértelműen a gyümölcsök uralkodnak. Az érett cseresznye, erdei szamóca, meggy és vadmálna aromái dominálnak, amelyeket csipkebogyós és – egészen különleges módon – illatos szegfűgombás jegyek kísérnek. Ez utóbbi egy izgalmas, picit erdei, picit fűszeres felhangot ad a bornak, amitől még komplexebbnek, még emlékezetesebbnek érezzük a kortyokat.
Az Egri Kadarka Siller nem akar több lenni annál, ami: egy elegáns, barátságos, szerethető kézműves bor, amely nemcsak a szőlőfajta szépségeit, de a készítők szakmai alázatát és természet iránti tiszteletét is tükrözi. A közepesen hosszú utóízében továbbra is a gyümölcsök viszik a prímet – finoman, de határozottan.
Gasztronómiai szempontból igazi kincs ez a siller: magyaros, paprikás ételekhez – mint például brassói, egy jó lecsó, csirkepaprikás, vagy egy kolbászos rakott krumpli – ideális kísérő. A bor savai szépen átvágják a zsírosabb falatokat, a fűszeresség pedig jól rezonál a paprika karakterével.
Ha szeretnéd megkóstolni ezt a karakteres és mégis könnyed kézműves bort, érdemes ellátogatni egy megbízható borkereskedésbe Óbudán, ahol hasonló minőségű és stílusú borok Óbuda kínálatából válogathatsz. A Stelázsi étterem például nemcsak az ízek, hanem a borok világában is otthon van – az ilyen kiváló tételekhez pedig remek fogásokat is kínálnak.
Összefoglalva: az Almagyar Érseki Szőlőbirtok Egri Kadarka Sillere egy olyan bor, amely egyszerre játékos és kifinomult, barátságos és karakteres, frissítő és emlékezetes. Egy palackban hordozza mindazt, amit a magyar nyár jelenthet – gyümölcsöt, illatot, ízt, eleganciát, és egy jó adag szerethető egyszerűséget.