A borvidéki szabályozás szerint Csopak megjelölés kizárólag olaszrizling boron tüntethet? fel. Szikár savú, krémes textúrájú, könnyen fogyasztható bor, a fajtára tökéletesen jellemz? aromavilággal. A cél évr?l évre visszaadni a csopaki rizlingek karakterét egyetlen borban, amiben a vörös hommoköves és márgás talajú d?l?k termése egyesül. Területeink Csopakon, Tihanyban és a káli Fekete-hegyen találhatók. Mindhárom balatoni term?hely sajátos mikroklímával és geológiával rendelkezik. Az eltér? fekvés és a Balatontól mért távolság mellett markánsan különböz?ek a d?l?kben található talajok is, melyek nagyban befolyásolják a borok karakterét. Az emberi lépték? 15 hektáros birtokméret lehet?séget ad arra, hogy a sz?l?m?velést teljes egészében magunk végezzük, és komoly hangsúlyt fektessünk a hozamkorlátozásra is. Csopak mellett Tihanyban, valamint a Káli-medencében, a Fekete-hegy legjobb fekvéseiben m?velünk sz?l?t, és kizárólag a borvidék hagyományainak megfelel? fajtákkal dolgozunk.

A területek változatos fekvése és talaja segíti a min?ségi törekvéseinket, ahogy az is, hogy kizárólag saját sz?l?t dolgozunk fel, és a borkészítés minden mozzanata a csopaki birtokon történik. Területeink nagy részén a Hungária Öko Garancia által 763866-os  lajstromszámon regisztrált, ellen?rzött ökológiai gazdálkodást folytatunk.